กระบวนการดัดแปลงพันธุกรรม หรือ GMO
จีเอ็มโอ (GMO) มีชื่อเต็มว่า Genetically Modified Organism คือ สิ่งมีชีวิตต่างๆ ทั้งพืช สัตว์ จุลินทรีย์ หรือแบคทีเรีย ถูกนำมาผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม หรือการดัดแปลงพันธุกรรม เพื่อให้มีคุณลักษณะหรือคุณสมบัติตรงตามความต้องการ
กระบวนการดัดแปลงพันธุกรรม หรือ GMOโดยการนำ ยีน (Gene) จากสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งมาผ่านกระบวนการ โดยใส่ยีนนี้เข้าไปในยีนของสิ่งมีชีวิตอีกชนิดหนึ่ง โดยที่ยีนของทั้งสองสิ่งนี้ในธรรมชาติไม่สามารถนำมาผสมพันธุ์กันได้ เป็นการทำขึ้นเพื่อให้สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นมีคุณลักษณะเป็นไปตามที่เราต้องการ โดยเรียกยีนจากสิ่งมีชีวิต 2 สิ่งที่ถูกนำมาผสมกันแล้วนี้ว่า GMO นั่นเอง
ในปัจจุบันเราจะเห็นพืชที่ผ่านกระบวนการตัดต่อยีน หรือ GMO ผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรมนี้มากมายเลยทีเดียวในท้องตลาด ไม่ว่าจะเป็น มันฝรั่ง ข้าวโพด มะละกอ มะเขือเทศ ถั่วเหลือง เป็นต้น กระบวนการ GMO นี้ใช้ได้ผลดีในพืชจำนวนมาก แต่กับสัตว์นั้นยังคงมีข้อจำกัดอยู่มาก ทำให้ไม่สามารถทำได้ในสัตว์มากนัก
ประโยชน์ของการทำ GMO– ช่วยให้มีพืชสายพันธุ์ใหม่ๆ โดยสามารถทานต่อสิ่งแวดล้อมได้ดี รวมทั้งป้องกันตนเองจากศัตรูพืชได้
– ทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าปกติ ช่วยแก้ปัญหาในด้านการขนส่งได้เป็นอย่างดี
– มีผลผลิตมีขนาดใหญ่ ปริมาณมากขึ้น รวมทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ทำให้เพิ่มมูลค่าได้
– ทำให้ได้ผลผลิตที่แปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นรูปร่าง หรือสีสันต่างๆ ส่งผลให้เศรษฐกิจดีขึ้น
– เป็นการลดสารเคมี ทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้น รวมทั้งต้นทุนในการผลิตถูกขึ้น
– พืชหรือผลผลิตที่ได้มีลักษณะที่สามารถป้องกันศัตรูพืชได้ด้วยตนเอง ทำให้ไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีต่างๆ เรียกว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ข้อเสียของการทำ GMO– หากเกิดความบกพร่องในการควบคุมคุณภาพระหว่างผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรมนี้ อาจก่อให้เกิดสิ่งอันตรายเจือปนมาได้ ทำให้อาจเกิดอาการเจ็บป่วยตามมา
– เมื่อมีการนำ DNA (ดีเอ็นเอ) จากไวรัสมาผ่านกระบวนการนี้ อาจก่อให้เกิดอันตราย เนื่องจากมีสารพิษเจือปนอยู่ และพบว่าหนูที่นำมาทดลองมีระดับภูมิต้านทานในร่างกายลดลง และลำไส้เกิดการบวมแบบผิดปกติอีกด้วย จึงทำให้หลายคนกังวลในแง่ความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์
– การที่มีสารอาหารมากกว่าแบบที่ได้จากธรรมชาติปกติ อาจทำให้ร่างกายบางคนได้รับสารอาหารที่มากเกินไป โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กทารก ซึ่งอาจก่อให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์
– ในคนที่กำลังรับประทานยาปฏิชีวนะรักษาโรคอยู่ อาจทำให้ยาเสื่อมประสิทธิภาพ เนื่องจากสาร GMO นี้มีสารต้านยาปฏิชีวนะอยู่
อย่างไรก็ดี กระบวนการดัดแปลงพันธุกรรมนี้ มีทั้งคุณประโยชน์ในด้านการผลิต การแพทย์ สิ่งแวดล้อม และอุตสาหกรรม แต่ก็ยังมีผลเสียอยู่มากในหลายๆ ด้าน รวมถึงความปลอดภัยต่อผู้บริโภคเช่นกัน
ขอบคุณข้อมูลจาก www.เกร็ดความรู้.net/gmo/
