วิตามินบี 12 เสี่ยงขาดได้ แบบไม่รู้ตัว!
วิตามินบี 12 เสี่ยงขาดได้ แบบไม่รู้ตัว!
เราอาจจะคุ้นเคยกับวิตามินอยู่แค่ไม่กี่ตัว เช่น วิตามินซีเพื่อบำรุงผิว หรือวิตามินเอเพื่อบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้ววิตามินบีก็สำคัญต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าวิตามินชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ที่มีความสำคัญต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกาย ประสาท และสมองมากกว่าที่คิด หากร่างกายไม่ได้รับวิตามินบี 12 ที่เพียงพอ อาจก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายได้
มารู้จัก วิตามินบี 12 กันวิตามินบี 12 หรือ โคบาลามิน (Cobalamin) เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ละลายได้ในน้ำ ส่วนใหญ่แล้วจะพบในอาหารจำพวก เนื้อ ปลา ไข่ นม ตับ เป็นต้น ซึ่งวิตามินบี 12 นั้น มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง รวมถึงมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบประสาทเป็นไปได้อย่างปกติ
ปัจจัยเสี่ยง ที่อาจทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 12 น้อยเกินไป• ทานมังสวิรัติ หรือ ทานอาหารเจ เป็นเวลานาน และไม่ได้ทานวิตามินเสริม เพราะวิตามินบี 12 ไม่มีอยู่ในผัก แต่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ไข่ สัตว์ปีก อาหารประเภทนม และอาหารอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์
• เคยเข้ารับการผ่าตัดเพื่อลดน้ำหนัก เช่น ผ่าตัดลดขนาดกระเพาะอาหาร เพราะผลข้างเคียงจากการผ่าตัดในลักษณะนี้จะทำให้การดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารลดน้อยลง
• ผู้ป่วยโรคโครห์น (Crohn's Disease ความผิดปกติเรื้อรังของลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดการระคายเคืองและทางเดินอาหารบวม) และโรคเซลิแอค (ลำไส้เล็กอักเสบ ไม่สามารถดูดซึมวิตามิน และเกลือแร่ได้เต็มที่) และผู้ที่ต้องทานยาลดกรดในกระเพาะอาหารเป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบี 12 ได้น้อยลง เพราะวิตามินบี 12 จะดูดซึมได้ ต้องมีกรดในระบบทางเดินอาหารด้วย
• อายุที่มากขึ้น ทำให้การผลิตน้ำย่อย ในกระเพาะอาหารน้อยลงไปตามวัย เสี่ยงต่อการดูดซึมวิตามินบี 12 น้อยลงตามไปด้วย
อาการขาดวิตามินบี 12 • มีอาการซีด จากภาวะโลหิตจาง หรือมีอาการตัวเหลือง
• การทำงานของระบบประสาทผิดปกติ มีการรับรู้ช้าลง หลงลืมได้ง่าย
• มีอาการชาตามปลายมือปลายเท้า
• อ่อนเพลีย ไม่มีแรง
• เบื่ออาหาร
• น้ำหนักลด
• ลิ้นบวมและอักเสบ
วิธีเพิ่มปริมาณวิตามินบี 12 ในร่างกาย• ทานวิตามินบี 12 เสริมจากมื้ออาหารปกติ (ควรเข้ารับคำปรึกษา และตรวจสุขภาพโดยละเอียดจากแพทย์ก่อนซื้อทานเอง)
• ทานอาหารที่มีวิตามินบี 12 มากขึ้น เช่น เนื้อสัตว์ เนื้อปลา อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนมต่าง ๆ
อย่างไรก็ตาม วิตามินบี 12 ก็ยังสำคัญต่อร่างกายในระดับที่เราไม่ควรมองข้าม ดังนั้น หากไม่แน่ใจว่าตัวเองกำลังมีวิตามินบี 12 รวมถึงวิตามินอื่น ๆ เพียงพอหรือไม่ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อทำการตรวจร่างกาย และวินิจฉัยเพื่อรับคำแนะนำในการทานอาหาร หรืออาหารเสริมอย่างถูกต้อง
ขอบคุณข้อมูลจาก:
www.bumrungrad.com,
www.hd.co.th,
www.sanook.com
