11 January 24
กรุงเทพธุรกิจ by Kanokkan
ประชากรโลกมีแนวโน้มจะมีจำนวนเพิ่มขึ้นเป็น 1 หมื่นล้านคนภายในปี 2593 ในขณะที่โลกมีทรัพยากรที่จำกัดมากขึ้น
ทั้งที่ดิน แหล่งน้ำ และพลังงาน รวมทั้งการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ถึงขีดจำกัดแล้ว ทำให้ไม่เพียงแต่โลกต้องการอาหารจำนวนเพิ่มขึ้นมาก แต่ยังต้องผลิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
อาหารแห่งอนาคตหลายประเภทกำลังมีสัญญาณอ่อนๆ (weak signals) ว่ากำลังเริ่มเติบโตและจะกลายเป็นแนวโน้มที่แข็งแรงขึ้นในอนาคต
...more